{"title":"Birre e sidri","description":null,"products":[{"product_id":"il-manuale-della-birra-storia-produzione-servizio-degustazione-e-abbinamento","title":"Il manuale della birra. Storia, produzione, servizio, degustazione e abbinamento","description":"\n      \u003cp\u003eNel costante sforzo di rinnovare le competenze del sommelier, in questo suo nuovo volume Giuseppe Vaccarini spalanca le porte alla birra, valutandola sotto l'aspetto della degustazione e dell'abbinamento con il cibo. Il manuale della birra è un testo di riferimento per i professionisti del settore ristorativo e uno straordinario strumento di promozione e valorizzazione della birra quale bevanda che può contribuire ai piaceri della tavola.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n      \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003emanuale della birra. Storia, produzione, servizio, degustazione e abbinamento\u003c\/strong\u003e\n      \u003cbr\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003e\n        di Vaccarini, Giuseppe - 20150313\n        \u003cbr\u003e\n        Edizioni Hoepli\n        \u003cbr\u003e\n        ISBN 9788820366186\n      \u003c\/p\u003e\n    ","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49385854828883,"sku":"9788820366186","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/coming-soon-image_d11bbc3f-01c1-47f1-a161-2a87736f6610.png?v=1726223246"},{"product_id":"un-birraio-in-cucina-storia-caratteristiche-e-abbinamenti-degli-stili-di-birra","title":"Un birraio in cucina. Storia, caratteristiche e abbinamenti degli stili di birra","description":"\n      \u003cp\u003eIl testo descrive in modo semplice ma accurato 40 diversi stili di birra, consigliando per ogni stile solo eccellenze artigianali italiane e presentando abbinamenti cibo-birra studiati per la nostra cucina. L’autore propone inoltre 30 ricette con ingredienti tipici nostrani di facile realizzazione, corredate da fotografie del risultato finale. Completano il volume appendici che presentano le migliori birre artigianali italiane e una guida completa su luppoli, malti e bicchieri. Utile al lettore neofita come a quello esperto, questo testo ha una struttura che lo rende adatto sia per una lettura tutta d’un fiato sia per una consultazione di volta in volta.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n      \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003ebirraio in cucina. Storia, caratteristiche e abbinamenti degli stili di birra\u003c\/strong\u003e\n      \u003cbr\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003e\n        di Gatto, Jacopo - 20191108\n        \u003cbr\u003e\n        Edizioni Hoepli\n        \u003cbr\u003e\n        ISBN 9788820392840\n      \u003c\/p\u003e\n    ","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49387073306963,"sku":"9788820392840","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788820392840.500.jpg?v=1726237130"},{"product_id":"birra-per-un-avvicinamento-felice-e-consapevole","title":"Birra. Per un avvicinamento felice e consapevole","description":"\n      \u003cp\u003eUn manuale spillato fino ai bordi. Dentro c’è la birra. Ora sedetevi, osservate bene alla luce. Avvicinate al naso e odorate, portate alla bocca e bevete. Ma piano. Sorseggiate. La degustazione esige lentezza, pazienza, la disposizione d’animo di chi vuole apprendere. La birra e la sua storia, una disanima dei suoi ingredienti, un prontuario degli stili e tutto il percorso brassicolo, dalla fermentazione alla produzione e conservazione, fino alla vendita e al mercato. Un’ode alla birra. Leggerla fa venire una gran voglia di bere, sì, ma in modo diverso. Più felice e consapevole.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n      \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eBirra. Per un avvicinamento felice e consapevole\u003c\/strong\u003e\n      \u003cbr\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003e\n        di Muzi, Roberto - 20210301\n        \u003cbr\u003e\n        Edizioni Tic\n        \u003cbr\u003e\n        ISBN 9788898960576\n      \u003c\/p\u003e\n    ","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49406547591507,"sku":"9788898960576","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788898960576.500.jpg?v=1726461914"},{"product_id":"birrovagando-per-il-belgio-guida-pratica-ai-birrifici","title":"Birrovagando per il Belgio. Guida pratica ai birrifici","description":"\n      \u003cp\u003ePer comprendere appieno la storia e le tradizioni del Belgio non è possibile prescindere dalla conoscenza e dalla degustazione delle sue birre. Il turismo brassicolo, molto in voga negli ultimi anni, è una vera e propria esperienza culturale, al pari dei più rinomati percorsi enogastronomici nostrani. La guida si rivolge quindi sia agli amanti della birra che a semplici curiosi e, più in generale, a tutti coloro che sono alla ricerca di una nuova prospettiva, conviviale e gustosa, per visitare questa straordinaria nazione. All'interno troverete una selezione di più di 50 birrifici sparsi sul territorio belga, con cartine e indicazioni su come raggiungerli e visitarli, oltre a circa 20 approfondimenti, consigli, schede sulle città e una pratica legenda sugli stili birrari più diffusi che vi aiuterà nella lettura. Damiano Spinelli, Riccardo Crippa e Luca Brambilla hanno deciso di scrivere questa guida in seguito a un lungo viaggio fatto in Belgio, all'insegna dello spirito goliardico e della forte passione per la birra; caratteristiche che traspirano anche dalle pagine di questa guida.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n      \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eBirrovagando per il Belgio. Guida pratica ai birrifici\u003c\/strong\u003e\n      \u003cbr\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003e\n        di Spinelli, Damiano;Crippa, Riccardo;Brambilla, Luca - 20201201\n        \u003cbr\u003e\n        Edizioni Edikit\n        \u003cbr\u003e\n        ISBN 9791280334008\n      \u003c\/p\u003e\n    ","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49458246975827,"sku":"9791280334008","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9791280334008.500.jpg?v=1727088845"},{"product_id":"birre-fatte-in-casa-guida-pratica-alla-risoluzione-dei-problemi-piu-comuni","title":"Birre fatte in casa. Guida pratica alla risoluzione dei problemi più comuni","description":"\n      \u003cp\u003eDa alcuni anni la birra artigianale vive un momento di grande popolarità. Il numero degli appassionati è in continua crescita e, grazie alla facile reperibilità di ingredienti e attrezzatura, sono sempre di più le persone che provano a produrre birra fatta in casa. In teoria, la procedura è molto semplice: si tratta di mescolare acqua, orzo e luppolo e farli fermentare. Più facile a dirsi che a farsi! Nella pratica, infatti, la produzione può rivelarsi complessa e piena di incognite. La chiave per uscirne vincenti è individuare i problemi e sapere come affrontarli. Che siate novellini alle prese con un nuovo hobby, o veterani del mestiere desiderosi di produrre birra artigianale più raffinata, in questo libro troverete tutte le informazioni per eliminare i problemi alla radice o, meglio ancora, per evitarli fin dall'inizio. Il volume raccoglie 100 inconvenienti e difficoltà tipiche dell'aspirante birraio, illustrandone la causa e offrendo soluzioni pratiche. In otto capitoli vengono esaminati i passaggi chiave del processo, con fotografie, suggerimenti e consigli utili per produrre, fermentare, conservare e confezionare varie tipologie di birra.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n      \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eBirre fatte in casa. Guida pratica alla risoluzione dei problemi più comuni\u003c\/strong\u003e\n      \u003cbr\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003e\n        di Myers, Lars Eric - 20230322\n        \u003cbr\u003e\n        Edizioni Il Castello\n        \u003cbr\u003e\n        ISBN 9788827603734\n      \u003c\/p\u003e\n    ","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49479721058643,"sku":"9788827603734","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788827603734.500.jpg?v=1727272255"},{"product_id":"bevo-birra","title":"Bevo birra","description":"\n    \"Non si può fare, questa cosa proprio non si può fare\". Mi raggelò così il famoso imprenditore , impastato con il potere, che la sapeva lunga sulla birra. Bevi birra e sai cosa bevi, già... lui faceva parte di quella storia, che aveva accompagnato l'industrializzazione della birra e, negli anni Sessanta, come tanti, aveva segnato un successo commerciale. Una certa birra industriale ha finito per diventare anemica e senza gusto e quando un manipolo di giovani ha alzato la testa e ha iniziato a creare i microbirrifici, il colosso s'è svegliato suonato come un pugile a fine carriera. Quella della birra artigianale è stato un vero e proprio movimento spontaneo e serio, che ha avuto la sua forza nel confronto reciproco. Ed è stato un boom, tanto che oggi stiamo parlando di circa 400 microbirrifici. Forse sono troppi, di cui alcuni improvvisati, ma tanti sono autori di birre che il palato riconosce, tanto che il confronto con la birra cosiddetta industriale non è neppure possibile. Dunque ora che succederà? Beh la battaglia è già sotto gli occhi di tutti: il pugile suonato farà dire al potere che non si può chiamare \"artigianale\" una birra, ma nel frattempo studierà come uscire allo scoperto, coi potenti mezzi della pubblicità e con prodotti che si faranno onore, cercando di non arrivare troppo tardi. Il treno dei microbirrifici sta correndo forte, l'accelerato dell'industria è appena ripartito.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eBevo birra\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Bottero, Lelio - 2012-06-13\u003cbr\u003e\n    Edizioni Araba Fenice\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788866170303\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49682988925267,"sku":"9788866170303","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788866170303.500.jpg?v=1729872173"},{"product_id":"birra-artigianale-50-ricette-di-birre-artigianali-dai-migliori-birrifici-del-mondo","title":"Birra artigianale. 50 ricette di birre artigianali dai migliori birrifici del mondo","description":"\n    La birra più buona è quella fatta in casa. Con pochi ingredienti, un'attrezzatura di base e un po' di dedizione, presto potrete gustare lo spaziale mix di luppoli di una IPA o sorseggiare una deliziosa porter scura. E quale guida migliore dei produttori più innovativi e prestigiosi al mondo? Hanno iniziato tutti così: dal desiderio di una buona birra. Per la prima volta i più entusiasmanti, rivoluzionari e intransigenti birrifici artigianali svelano le loro ricette, da provare a casa vostra.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eBirra artigianale. 50 ricette di birre artigianali dai migliori birrifici del mondo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Ferguson, Euan - 2016-09-08\u003cbr\u003e\n    Edizioni Guido Tommasi Editore-Datanova\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788867531479\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49686497263955,"sku":"9788867531479","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788867531479.500.jpg?v=1729908160"},{"product_id":"il-mondo-della-birra","title":"Il mondo della birra","description":"\n    \"Il mondo della birra\" è un manualetto introduttivo all'enciclopedia della birra, dal titolo La birra nel mondo, in tre volumi. Si compone di tre parti, ognuna con un compito didascalico ben definito. \"Storia della birra\": una panoramica storica della birra, dalla nascita fino ai nostri giorni; \"Ciclo produttivo\": le varie fasi di produzione, dal cereale alla birra; \"Glossario\": completa e rigorosa terminologia birraria.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eIl mondo della birra\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Mennella, Antonio - 2016-01-01\u003cbr\u003e\n    Edizioni Meligrana Giuseppe Editore\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788868152116\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49687031054675,"sku":"9788868152116","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788868152116.500.jpg?v=1729918251"},{"product_id":"la-birra-nel-mondo-vol-1-a-b","title":"La birra nel mondo. Vol. 1: A-B","description":"\n    Quante marche di birra esistono nel mondo?... Un’infinità! Basta considerare che i produttori non sono meno di 10 mila e che anche il più piccolo (per esempio, un brewpub appena nato) propone normalmente almeno tre o quattro varietà. Grandi aziende poi presentano linee su per giù complete di tipologie diverse; fino ad arrivare ai casi estremi, come la statunitense Stroh, con un assortimento da capogiro. La produzione della birra infine può essere oggi considerata un fenomeno internazionale. E, mentre la maggior parte delle fabbriche “sfornano” un numero di gran lunga maggiore rispetto al passato, sotto forma nuova o anche rivisitata; in ogni paese spuntano come funghi birrifici, magari di piccole dimensioni, con proposte però da non trascurare assolutamente.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eLa birra nel mondo. Vol. 1: A-B\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Mennella, Antonio - 2016-12-17\u003cbr\u003e\n    Edizioni Meligrana Giuseppe Editore\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788868152147\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49687031087443,"sku":"9788868152147","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788868152147.500.jpg?v=1729918255"},{"product_id":"la-birra-nel-mondo-vol-2-c-k","title":"La birra nel mondo. Vol. 2: C-K","description":"\n    Quante marche di birra esistono nel mondo?... Un'infinità! Basta considerare che i produttori non sono meno di 10 mila e che anche il più piccolo (per esempio, un brewpub appena nato) propone normalmente almeno tre o quattro varietà. Grandi aziende poi presentano linee su per giù complete di tipologie diverse; fino ad arrivare ai casi estremi, come la statunitense Stroh, con un assortimento da capogiro. La produzione della birra infine può essere oggi considerata un fenomeno internazionale. E, mentre la maggior parte delle fabbriche \"sfornano\" un numero di gran lunga maggiore rispetto al passato, sotto forma nuova o anche rivisitata; in ogni paese spuntano come funghi birrifici, magari di piccole dimensioni, con proposte però da non trascurare assolutamente.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eLa birra nel mondo. Vol. 2: C-K\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Mennella, Antonio - 2018-05-05\u003cbr\u003e\n    Edizioni Meligrana Giuseppe Editore\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788868152734\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49687034429779,"sku":"9788868152734","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788868152734.500.jpg?v=1729918332"},{"product_id":"la-birra-nel-mondo-vol-3-l-q","title":"La birra nel mondo. Vol. 3: L-Q","description":"\n    Quante marche di birra esistono nel mondo? Un'infinità! Basta considerare che i produttori non sono meno di 10 mila e che anche il più piccolo (per esempio, un brewpub appena nato) propone normalmente almeno tre o quattro varietà. Grandi aziende poi presentano linee su per giù complete di tipologie diverse; fino ad arrivare ai casi estremi, come la statunitense Stroh, con un assortimento da capogiro. La produzione della birra infine può essere oggi considerata un fenomeno internazionale. E, mentre la maggior parte delle fabbriche \"sfornano\" un numero di gran lunga maggiore rispetto al passato, sotto forma nuova o anche rivisitata; in ogni paese spuntano come funghi birrifici, magari di piccole dimensioni, con proposte però da non trascurare assolutamente.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eLa birra nel mondo. Vol. 3: L-Q\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Mennella, Antonio - 2019-02-11\u003cbr\u003e\n    Edizioni Meligrana Giuseppe Editore\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788868153038\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49687036756307,"sku":"9788868153038","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788868153038.500.jpg?v=1729918384"},{"product_id":"la-birra-nel-mondo-vol-4-r-t","title":"La birra nel mondo. Vol. 4: R-T","description":"\n    Quante marche di birra esistono nel mondo?... Un'infinità! Basta considerare che i produttori non sono meno di 10 mila e che anche il più piccolo (per esempio, un brewpub appena nato) propone normalmente almeno tre o quattro varietà. Grandi aziende poi presentano linee su per giù complete di tipologie diverse; fino ad arrivare ai casi estremi, come la statunitense Stroh, con un assortimento da capogiro. La produzione della birra infine può essere oggi considerata un fenomeno internazionale. E, mentre la maggior parte delle fabbriche \"sfornano\" un numero di gran lunga maggiore rispetto al passato, sotto forma nuova o anche rivisitata; in ogni paese spuntano come funghi birrifici, magari di piccole dimensioni, con proposte però da non trascurare assolutamente.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eLa birra nel mondo. Vol. 4: R-T\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Mennella, Antonio - 2020-04-09\u003cbr\u003e\n    Edizioni Meligrana Giuseppe Editore\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788868153496\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49687049437523,"sku":"9788868153496","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788868153496.500.jpg?v=1729918466"},{"product_id":"la-birra-nel-mondo-vol-5-u-z","title":"La birra nel mondo. Vol. 5: U-Z","description":"\n    Quante marche di birra esistono nel mondo?... Un'infinità! Basta considerare che i produttori non sono meno di 10 mila e che anche il più piccolo (per esempio, un brewpub appena nato) propone normalmente almeno tre o quattro varietà. Grandi aziende poi presentano linee su per giù complete di tipologie diverse; fino ad arrivare ai casi estremi, come la statunitense Stroh, con un assortimento da capogiro. La produzione della birra infine può essere oggi considerata un fenomeno internazionale. E, mentre la maggior parte delle fabbriche \"sfornano\" un numero di gran lunga maggiore rispetto al passato, sotto forma nuova o anche rivisitata; in ogni paese spuntano come funghi birrifici, magari di piccole dimensioni, con proposte però da non trascurare assolutamente.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eLa birra nel mondo. Vol. 5: U-Z\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Mennella, Antonio - 2021-03-01\u003cbr\u003e\n    Edizioni Meligrana Giuseppe Editore\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788868153823\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49687051665747,"sku":"9788868153823","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788868153823.500.jpg?v=1729918509"},{"product_id":"gli-ingredienti-della-birra-il-lievito-guida-pratica-alla-fermentazione-della-birra","title":"Gli ingredienti della birra: il lievito. Guida pratica alla fermentazione della birra","description":"\n    Questo libro è una risorsa indispensabile per chi vuole produrre la birra, a partire da qualsiasi livello di esperienza. L'autore descrive accuratamente la selezione del lievito, la produzione delle colture, la loro conservazione e gestione, e l'arte del lavarle. Sono incluse sezioni su come costruire il proprio laboratorio, sulle basi della fermentazione e su come essa influenzi la birra. Inoltre, l'autore ha descritto dettagliatamente le procedure indispensabili passo dopo passo e ha inserito un elenco di tutta l'attrezzatura necessaria e una guida per risolvere eventuali problemi.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eGli ingredienti della birra: il lievito. Guida pratica alla fermentazione della birra\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi White, Chris;Zainasheff, Jamil - 2016-07-22\u003cbr\u003e\n    Edizioni Edizioni LSWR\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788868953249\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49688961941843,"sku":"9788868953249","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788868953249.500.jpg?v=1729948092"},{"product_id":"gli-ingredienti-della-birra-il-malto-la-guida-pratica-dal-campo-al-birrificio","title":"Gli ingredienti della birra. Il malto. La guida pratica dal campo al birrificio","description":"\n    Spesso i birrai chiamano il malto “l’anima della birra”. Questo volume scava nelle complessità di questo ingrediente chiave utilizzato in tutte le birre. Il libro fornisce una panoramica globale del mondo del malto, con un’attenzione principale all’orzo, seguito dal campo e lungo tutto il processo di maltazione. Partendo dalla storia, dallo sviluppo agricolo e dalla fisiologia del seme d’orzo, John Mallet (Bell’s Brewery Inc.) ci conduce attraverso la conversione enzimatica che avviene durante il processo di maltazione, per poi passare alla dettagliata descrizione di enzimi, reazioni di Maillard e malti speciali. Vengono affrontate le tematiche di qualità, analisi, selezione, conservazione e trattamento del malto. Questo libro è di grande importanza per tutti i birrai, a qualsiasi livello di esperienza, che vogliono imparare di più sul ruolo del malto, la \"spina dorsale\" della birra.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eGli ingredienti della birra. Il malto. La guida pratica dal campo al birrificio\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Mallett, John - 2016-12-01\u003cbr\u003e\n    Edizioni Edizioni LSWR\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788868953645\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49688964268371,"sku":"9788868953645","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788868953645.500.jpg?v=1729948128"},{"product_id":"coltiva-i-tuoi-ingredienti-per-la-birra-come-coltivare-preparare-e-utilizzare-i-tuoi-luppoli-i-tuoi-malti-e-le-tue-erbe-per-la-birra","title":"Coltiva i tuoi ingredienti per la birra. Come coltivare, preparare e utilizzare i tuoi luppoli, i tuoi malti e le tue erbe per la birra","description":"\n    Trasformate il raccolto del vostro orto in deliziosa birra fatta in casa. Coltivate nel vostro cortile luppoli, erbe aromatiche e persino cereali, per ottenere ingredienti freschissimi e conferire alla vostra birra un sapore unico. Gli esperti della birrificazione Joe e Dennis Fisher vi guideranno nella costruzione di sostegni per il luppolo e vi istruiranno su come piantare e curare le erbe aromatiche, combatterne malattie e parassiti, maltare i grani e coltivare le varietà migliori a seconda della vostra zona. Il libro include più di 25 ricette di birre allettanti con ingredienti coltivati in casa, una serie di fotografie a colori di più di 40 erbe aromatiche per la birrificazione, idee innovative e ispiratrici per sostegni per il luppolo creativi e profili di professionisti e microbirrai per comprendere il movimento della birra artigianale locale.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eColtiva i tuoi ingredienti per la birra. Come coltivare, preparare e utilizzare i tuoi luppoli, i tuoi malti e le tue erbe per la birra\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Fisher, Joe;Fisher, Dennis - 2017-05-09\u003cbr\u003e\n    Edizioni Edizioni LSWR\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788868954840\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49688970002771,"sku":"9788868954840","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788868954840.500.jpg?v=1729948192"},{"product_id":"il-piacere-della-birra-viaggio-nel-mondo-della-bevanda-piu-antica","title":"Il piacere della birra. Viaggio nel mondo della bevanda più antica","description":"\n    La birra è la bevanda alcolica più antica della storia dell'uomo. Che cos'è? con quali ingredienti e come si produce? Come si serve? Con che cosa si può abbinare? Grazie ai racconti di alcune tra le più note firme internazionali del mondo della birra e di alcuni birrai potrete scoprire le tante tipologie presenti sul mercato attraverso i luoghi che le hanno viste nascere ed evolvere. Il percorso vi porterà dalle abbazie trappiste del Belgio ai birrifici della nuova scena londinese, dai luoghi dove è iniziata la rivoluzione artigianale americana alle tradizioni secolari di Bamberga. Il ricco panorama birraio del nostro Paese è raccontato attraverso un viaggio in dieci itinerari, curato dalla squadra della “Guida alle birre d'Italia”.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eIl piacere della birra. Viaggio nel mondo della bevanda più antica\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi  - 2017-06-13\u003cbr\u003e\n    Edizioni Slow Food\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788884994714\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49714650087763,"sku":"9788884994714","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788884994714.500.jpg?v=1730302313"},{"product_id":"le-tue-birre-acide-tecniche-birrarie-inn-9788868959753","title":"Le tue birre acide. Tecniche birrarie innovative per fermentazioni miste","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003eLe birre acide vantano unantica tradizione e allo stesso tempo sono uno degli ambiti pi interessanti e dinamici nel mondo della birra artigianale. Prodotte appositamente aspre, sono inoculate con batteri acidofili, fermentate con lieviti selvaggi o frutta, maturate in legno, miscelate con prodotti pi giovani. Negli ultimi anni i birrifici artigianali e gli homebrewer hanno ideato nuove modalit per la produzione di queste birre, creando alcuni tra gli stili pi particolari e sperimentali. Questo volume esamina in dettaglio lampio spettro dei processi e degli ingredienti utilizzabili per realizzare le birre acide. Offre inoltre ispirazione, informazioni teoriche e consigli pratici da applicare in ogni fase produttiva, avvalendosi del contributo di alcuni tra i migliori birrai americani nel settore.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eLe tue birre acide. Tecniche birrarie innovative per fermentazioni miste\u003c\/strong\u003e\u003cp\u003edi Tonsmeire, Michael - 2021-12-08\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdizioni Edizioni LSWR\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN 9788868959753\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52504513478995,"sku":null,"price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788868959753.500.jpg?v=1764575779"},{"product_id":"tecnologia-della-birra-fatta-in-casa-9788857102054","title":"Tecnologia della birra fatta in casa","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eTecnologia della birra fatta in casa\u003c\/strong\u003e\u003cp\u003edi Turri, Nilla - 2016-04-29\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdizioni Ecolibri\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN 9788857102054\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52816290742611,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788857102054.500.jpg?v=1768807779"},{"product_id":"il-dizionario-della-birra-artigianale-da-9788884996077","title":"Il dizionario della birra artigianale. Dalla A alla Z dal luppolo al bicchiere","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003eScopriamo la rivoluzione della birra artigianale con questo volume elegante e approfondito dedicato ai termini, alle tecniche e alle attrezzature che vanno a creare la birra perfetta. Centinaia di voci coprono ogni aspetto, dagli ingredienti, alla preparazione e conservazione fino alle note di degustazione per i diversi stili di birra disponibili oggi. Scritto dall'esperto Richard Croasdale e con illustrazioni che accompagnano tutto il testo, il Dizionario della birra artigianale una guida utile per tutti gli appassionati e non solo.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eIl dizionario della birra artigianale. Dalla A alla Z dal luppolo al bicchiere\u003c\/strong\u003e\u003cp\u003edi Croasdale, Richard - 2019-11-06\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdizioni Slow Food\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN 9788884996077\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52840783774035,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788884996077.500.jpg?v=1768984624"}],"url":"https:\/\/librerialibraria.com\/collections\/birre-e-sidri.oembed","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}