{"product_id":"alla-ricerca-della-pizza-perfetta-un-viaggio-sentimentale","title":"Alla ricerca della pizza perfetta. Un viaggio sentimentale","description":"\n    “Alla ricerca della pizza perfetta” è un racconto dentro il «mondo della pizza» che diventa viaggio, esplorazione di città, di una nazione, di un cibo che è un simbolo amatissimo. Non una guida nel senso tradizionale del termine – anche se diversi suggerimenti sulle migliori pizzerie di Napoli e d’Italia ci sono, così come troverete alcuni dei pizzaioli più famosi nel campo della tradizione e dell’innovazione –, ma piuttosto una ricerca che avviene su due livelli. A quello privato, intimo, si congiunge infatti quello collettivo, che affonda le radici nelle origini di questo piatto e nella sua storia, dalle pizze vendute per i vicoli di Napoli nell’Ottocento alle modernissime e acclamate pizze a degustazione. Il tutto scandito attraverso i quattro elementi cardine alla base dell’impasto – acqua, sale, lievito e farina –, e condito con qualche golosa ricetta, saporiti aneddoti, falsi miti da sfatare, decine di pizze e focacce e tradizioni su e giù per il nostro paese e per il mondo. Insomma Dario De Marco ci offre un’autobiografia gastronomica scritta dietro e davanti al bancone del pizzaiolo, un itinerario personale alla ricerca della pizza perfetta. Ma alla fine di questo lungo viaggio la pizza perfetta qual è? O meglio, esiste? Per saperlo l’unica cosa da fare è leggere.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eAlla ricerca della pizza perfetta. Un viaggio sentimentale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi De Marco, Dario - 2021-11-18\u003cbr\u003e\n    Edizioni 66thand2nd\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788832971934\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49621537259859,"sku":"9788832971934","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788832971934.500.jpg?v=1729117568","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/alla-ricerca-della-pizza-perfetta-un-viaggio-sentimentale","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}