{"product_id":"cereali-antichi-e-moderni-perche-conoscere-le-varieta-della-farina-che-mangi-puo-salvarti-la-vita","title":"Cereali antichi e moderni. Perché conoscere le varietà della farina che mangi può salvarti la vita","description":"\n    Il pane, la pasta, i prodotti da forno non sono tutti uguali: se coltiviamo e utilizziamo le eccellenze territoriali, le farine di grani antichi possono dar vita a esperienze di gusto ricche di magnifiche sensazioni, oltre che salutari. La nostra tradizione gastronomica, tuttavia, è fortemente condizionata dalle multinazionali dell'agrifood, che dettano i trend dell'alimentazione guidate soprattutto dalle regole del profitto, a discapito delle biodiversità e del benessere dei consumatori. Grazie alla sua esperienza personale e professionale, Monia Caramma ci illustra uno dei temi più discussi in ambito alimentare: la diatriba tra grani antichi e moderni. Attraverso un ricco excursus storico, fa luce su come distinguere le vere sementi antiche da quelle moderne, smascherando le farraginose linee che le definiscono e le insidiose strategie di marketing messe in campo dall'agrobusiness. Pagine che offrono un'informazione corretta ai consumatori attenti all'alimentazione e soprattutto alla propria salute.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eCereali antichi e moderni. Perché conoscere le varietà della farina che mangi può salvarti la vita\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Caramma, Monia - 2021-11-04\u003cbr\u003e\n    Edizioni Mind Edizioni\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788869394027\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49690731708755,"sku":"9788869394027","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788869394027.500.jpg?v=1729965364","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/cereali-antichi-e-moderni-perche-conoscere-le-varieta-della-farina-che-mangi-puo-salvarti-la-vita","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}