{"product_id":"coltelli-la-storia-lutilizzo-e-il-culto-dei-coltelli-da-cucina","title":"Coltelli. La storia, l'utilizzo e il culto dei coltelli da cucina","description":"\n    “Coltelli” è una dichiarazione d'amore per il più desiderabile degli utensili da cucina. Il coltello da cuoco è un trionfo di forma e funzione, un utensile essenziale e il più mirabile oggetto di design. Tramite interviste con coltellinai, chef e collezionisti e sperimentando con mano il processo di produzione dei coltelli, Tim Hayward indaga su come il rapporto tra il cuoco e la lama abbia plasmato il design e la storia del coltello e influenzato i modi in cui prepariamo e mangiamo il cibo nel mondo. Dalle splendide lame damasco alle mannaie cinesi, dai classici Sabatier ai coltelli da sushi, “Coltelli” è un'affascinante guida a 40 tipi di coltello, ognuno con la sua storia unica, una descrizione dettagliata e una fotografia di grande impatto. Riccamente illustrato, con consigli pratici sulla cura, l'utilizzo, l'affilatura e la conservazione, “Coltelli” è scintillante, esclusivo e seducente come il “deba” dai dettagli più pregiati. Contiene uno shokunin manga di Chie Kutsuwada. \u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eColtelli. La storia, l'utilizzo e il culto dei coltelli da cucina\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Hayward, Tim - 2017-08-24\u003cbr\u003e\n    Edizioni Guido Tommasi Editore-Datanova\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788867531875\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49686505914707,"sku":"9788867531875","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788867531875.500.jpg?v=1729908274","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/coltelli-la-storia-lutilizzo-e-il-culto-dei-coltelli-da-cucina","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}