{"product_id":"contro-i-cuochi-per-amore-della-cucina-9791281608597","title":"Contro i cuochi. Per amore della cucina","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003eLo stato di salute dell'alta cucina, nelle sue forme più creative e innovative, è al centro di un dibattito sempre più acceso: il segmento dell'industria ristorativa da sempre avamposto di avanguardia è da ormai troppo tempo in una fase di stasi, e la critica si domanda se i suoi protagonisti, ovvero gli chef più acclamati, non abbiano perso la capacità di rinnovarsi e guardare al futuro. A prendere posizione in merito, in un tono polemico e un formato proprio di un pamphlet, è una delle voci più autorevoli del settore enogastronomico: Nicola Perullo, filosofo, prolifico autore e rettore dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. In Contro i cuochi, Perullo muove la sua accusa con l'intento di smuovere le coscienze, le menti e le mani dei fautori della cucina, in una disamina che altro non è che un atto d'amore per il settore stesso.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eContro i cuochi. Per amore della cucina\u003c\/strong\u003e\u003cp\u003edi Perullo, Nicola - 2026-04-29\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdizioni Topic\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN 9791281608597\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55343202107731,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9791281608597.500.jpg?v=1791868271","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/contro-i-cuochi-per-amore-della-cucina-9791281608597","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}