{"product_id":"four-fish-il-futuro-dellultimo-cibo-selvatico","title":"Four fish. Il futuro dell'ultimo cibo selvatico","description":"\n    Paul Greenberg, scrittore e da sempre appassionato pescatore, ci accompagna in un viaggio culinario alla ricerca dei quattro pesci che dominano i nostri menù - salmone, branzino, merluzzo e tonno - e svela il nostro rapporto compromesso col mare e la sua fauna. Solo tre decenni fa, quasi tutto il pesce che mangiavamo era selvatico. Oggi la sovrapesca dilagante e una rivoluzione biotecnologica senza precedenti ci hanno portati a un punto in cui il pesce selvatico e quello di allevamento occupano parti uguali di un mercato complesso. Alla fine abbiamo compreso che il nostro cibo è migliore se prodotto su piccola scala, in armonia con i ritmi della natura. \"Four Fish\" di Paul Greenberg analizza questo assunto dal punto di vista dell'oceano, in modo appassionato e brillante. I pesci di cui ci cibiamo meritano lo stesso tipo di rispetto e di coscienza politica dei prodotti della terra.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eFour fish. Il futuro dell'ultimo cibo selvatico\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Greenberg, Paul - 2012-04-04\u003cbr\u003e\n    Edizioni Slow Food\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788884992864\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49714636489043,"sku":"9788884992864","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788884992864.500.jpg?v=1730302211","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/four-fish-il-futuro-dellultimo-cibo-selvatico","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}