{"product_id":"georges-cogny-storia-di-uno-chef-9791281531260","title":"Georges Cogny. Storia di uno chef","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003eNato a Versailles nel 1932, Georges Cogny lavor nei ristoranti stellati della capitale francese fino a quando a Deauville, in Normandia, incontr Lucia Cavanna, giovane cameriera dellAppennino piacentino emigrata per lavoro. La conquist con un piatto esemplare: cotechino in bella vista accompagnato da salmone e luccio. I due si trasferirono in Italia, e fu amore unaltra volta: prima con lacquisto della Locanda Cantoniera, poi con lapertura, a Piacenza, dellAntica Osteria del Teatro, che sarebbe divenuta uno dei simboli della nouvelle cuisine italiana con due stelle Michelin. Dopo dieci anni, anche a causa della salute incerta, Cogny lasci le redini dellOsteria e torn alle montagne adottive, dove trasform la Cantoniera in un laboratorio di cucina estroversa, visionaria e aliena. Arriv cos unaltra stella Michelin. Poi, lentamente, il ritiro. Cogny continu per a insegnare e form alcuni tra i pi grandi chef italiani, come Massimo Bottura. Fino a spegnersi nel giugno del 2006. Burbero, ironico, poco incline a raccontarsi, Georges parlava attraverso i piatti. Ma cosa resta, oggi, delluomo, del genio culinario e del suo pensiero? Questo libro tenta di scoprirlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eGeorges Cogny. Storia di uno chef\u003c\/strong\u003e\u003cp\u003edi  - 2026-07-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdizioni Edizioni LOW\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN 9791281531260\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54871228711251,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9791281531260.500.jpg?v=1788681917","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/georges-cogny-storia-di-uno-chef-9791281531260","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}