{"product_id":"gestione-della-qualita-e-conservazione-dei-prodotti-ortofrutticoli","title":"Gestione della qualità e conservazione dei prodotti ortofrutticoli","description":"\n    La percezione della qualità del prodotto ortofrutticolo in tutti gli stadi della catena distributiva è oggi divenuta centrale nei processi di gestione della filiera agroalimentare. Parallelamente, il forte sviluppo della IV gamma e l'adeguamento degli aspetti normativi a tutela del prodotto e del consumatore hanno reso obsoleti i riferimenti scientifici precedenti. Il volume affronta prima il concetto di qualità del prodotto, e dopo essersi occupato di condizionamento, conservazione e imballaggio anche negli aspetti normativi, tratta nella parte speciale operazioni e tecnologie postraccolta per pomacee, drupacee, uva da tavola, agrumi, fragola, frutta tropicale, actinidia, ortaggi a foglia, aromatiche e micro-ortaggi, ortaggi a fusto e ad infiorescenza, ortaggi a frutto maturo e immaturo, ortaggi a bulbo, tubero e radice e fruttiferi minori.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eGestione della qualità e conservazione dei prodotti ortofrutticoli\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi  - 2020-08-20\u003cbr\u003e\n    Edizioni Edagricole\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788850655656\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49641370747219,"sku":"9788850655656","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788850655656.500.jpg?v=1729397543","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/gestione-della-qualita-e-conservazione-dei-prodotti-ortofrutticoli","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}