{"product_id":"glossario-gastronomico-le-parole-della-ristorazione-dallabbacchio-alla-zuppa-inglese","title":"Glossario gastronomico. Le parole della ristorazione: dall'abbacchio alla zuppa inglese","description":"\n      \u003cp\u003eAcciuga o Alice? Baccalà o Stoccafisso? Melanzane alla parmigiana o Parmigiana di melanzane? Qual è la versione originale del Tiramisù e come si prepara il vero Pesto genovese? Questo libretto non è un vocabolario. Non è nemmeno la classica raccolta di ricette o un libro che suggerisce ai palati fini gli indirizzi per mangiare bene fuori casa. Somiglia piuttosto a un “kit di pronto soccorso” o a una “cassetta degli attrezzi” da tenere a portata di mano. L’intenzione è quella di offrire un quadro, o meglio, un mosaico composto da 750 tessere (i termini che costituiscono il glossario), per aiutare tutti coloro che frequentano i ristoranti per i motivi più diversi – dalla pausa pranzo fugace al convivio gourmet – a comprendere meglio il linguaggio del “ristorantese”; ma anche un “libro da comodino” utile a fornire informazioni e curiosità su alcune parole, materie prime, preparazioni e piatti-simbolo della tradizione gastronomica italiana che normalmente compaiono nei menu.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n      \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eGlossario gastronomico. Le parole della ristorazione: dall'abbacchio alla zuppa inglese\u003c\/strong\u003e\n      \u003cbr\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003e\n        di Mirandola, Roberto - 20230717\n        \u003cbr\u003e\n        Edizioni Nives Edizioni\n        \u003cbr\u003e\n        ISBN 9791280520364\n      \u003c\/p\u003e\n    ","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49458750685523,"sku":"9791280520364","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9791280520364.500.jpg?v=1727095219","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/glossario-gastronomico-le-parole-della-ristorazione-dallabbacchio-alla-zuppa-inglese","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}