{"product_id":"guida-alle-trattorie-di-napoli-storie-luoghi-e-ricette-della-tradizione","title":"Guida alle trattorie di Napoli. Storie, luoghi e ricette della tradizione","description":"\n      \u003cp\u003eLa prima storica guida a 50 trattorie e osterie tradizionali di Napoli con la soglia di prezzo a venticinque euro. Un lavoro di ricerca durato quasi tre anni, vicolo dopo vicolo, quartiere per quartiere, completo di indirizzi, numeri di telefono, giorni di chiusura, ferie e siti internet. Percorsi appassionanti nelle viscere della città, in luoghi dimenticati o improbabili, sedi di locali con almeno cinquant'anni di storia alle spalle; fatica e passione fortunatamente tramandate di generazione in generazione. Un lento e gustoso viaggio nei luoghi, quartieri, vicoli, piazze e monumenti alla riscoperta di una Napoli fatta di persone e di sapori che stanno scomparendo. Nessun cedimento al folklore o all'iconografia popolare, bensì un lavoro approfondito fatto di giorni a contatto con i titolari e la clientela delle trattorie, per fissarne i gusti, le ricette, l'atmosfera e, non ultima, l'umanità. La pubblicazione non fa classifiche e non assegna punteggi perché si distacca dall'accezione generale del termine \"guida\", avvicinandosi al senso del viaggio nella tradizione della cucina popolare partenopea. Ed ecco i ragù di eduardiana memoria, la genovese, la parmigiana di melanzane, il gattò di patate, le minestre azzeccose con i legumi, la mozzarella in carrozza, il baccalà in mille modi, le alici fritte, le salsicce e friarielli, le polpette al sugo e tanto altro ancora, come le \"graffine\" fritte con fecola di patate, quelle che riportano all'infanzia.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n      \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eGuida alle trattorie di Napoli. Storie, luoghi e ricette della tradizione\u003c\/strong\u003e\n      \u003cbr\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003e\n        di Cannada Bartoli, Giulia - 20130101\n        \u003cbr\u003e\n        Edizioni Edizioni dell'Ippogrifo\n        \u003cbr\u003e\n        ISBN 9788888986685\n      \u003c\/p\u003e\n    ","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49375798460755,"sku":"9788888986685","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788888986685.500.jpg?v=1726096160","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/guida-alle-trattorie-di-napoli-storie-luoghi-e-ricette-della-tradizione","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}