{"product_id":"i-volti-del-pane-ricette-sul-riuso-del-pane-in-cucina","title":"I volti del pane. Ricette sul riuso del pane in cucina","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003eQuesto libro nasce da una osservazione semplice per chi professionalmente o in ambiente domestico si occupa di cucina: la gestione di alimenti in avanzo pone problemi pratici ed etici e richiede uno sforzo creativo per elaborarne il riuso. Nel caso di Alessandra Caprini, dopo aver passato del tempo a panificare intensamente, la questione ha riguardato l’impiego del pane in eccesso. Il libro non offre una soluzione definitiva e non si rivolgerà al lettore con richiami di carattere etico: si tratta di un ricettario che raccoglie piatti tradizionali o meno, rivisitati dall’autrice, e ricette originali che fanno uscire il pane allo scoperto. Non solo semplice copertura, ripieno o accompagnamento, ma pietanze in cui il pane è il protagonista della portata. Dare vita, con forme e volti, alla superficie delle pagnotte grazie agli intagli è stato un passaggio naturale e aggiungere colore è stata pura magia. Il pane è diventato “una tela” e i volti sono diventati così ancora più vivi.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong class=\"product-title\"\u003eI volti del pane. Ricette sul riuso del pane in cucina\u003c\/strong\u003e\u003cdiv class=\"product-details\"\u003e\n\u003cp\u003edi Caprini, Alessandra - 2022-11-11\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdizioni Tecniche Nuove\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN 9788848144872\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50189152911699,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788848144872.500.jpg?v=1736851979","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/i-volti-del-pane-ricette-sul-riuso-del-pane-in-cucina","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}