{"product_id":"il-buon-tartufo-usi-e-costumi-del-diamante-della-tavola","title":"Il buon tartufo. Usi e costumi del «diamante» della tavola","description":"\n    Il libro si diverte a ripercorrere certa storia della gastronomia da Apicio alla cucina molecolare passando per \"il Trinciante\", Vatel, Artusi. Si addentra in argomentazioni tecniche sulle proprietà reali e presunte del tartufo, a letto come in cucina. Si prende la briga di mettere in guardia i lettori sulla differenza tra truffe detto alla francese e le truffe più comuni in cui capita d'imbattersi. Si lascia irretire dai racconti e dagli aneddoti dei tartufai, non senza carpirne alcuni preziosi segreti, anche geografici. Vaga per le regioni a vocazione tartufigena distraendosi da altre meraviglie. Si fa intenerire dalla gioiosa levità della ricerca nella mente dei cani da tartufi, i lagotti in particolare.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eIl buon tartufo. Usi e costumi del «diamante» della tavola\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Fiordelli, Aldo - 2006-09-20\u003cbr\u003e\n    Edizioni Polistampa\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788883048135\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49711416115539,"sku":"9788883048135","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/libreria-libraria-copertina-libro-mancante_b144eeb3-69be-493c-82c1-d5db5d2b4a6c.jpg?v=1730269808","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/il-buon-tartufo-usi-e-costumi-del-diamante-della-tavola","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}