{"product_id":"il-buono-che-fa-bene-la-cucina-della-salute-interpretata-da-un-grande-chef-60-nuove-ricette-per-12-superfood-1","title":"Il buono che fa bene. La cucina della salute interpretata da un grande chef. 60 nuove ricette per 12 superfood","description":"\n    La cucina è territorio, tradizione, sperimentazione e professionalità. Ma è anche emozione e felicità; è il Benessere con la B maiuscola. La cucina che fa bene è la cucina del presente e insieme quella del futuro; è poter preparare un piatto salutare, senza perdere di vista la parte creativa e gourmet. Il buono che fa bene è proprio questo: un approccio contemporaneo alla cucina e a tutto quello che mettiamo nel nostro piatto. Oggi infatti quello che conta non è più solo mangiare, ma fare della tavola una scelta di benessere ad ampio spettro. Attraverso il contributo della scienza andremo a esplorare dodici superfood, imparando ad apprezzarli e a valorizzarli per tutte le loro grandi proprietà. Capiremo che inserire questi alimenti nel nostro menu è un’ottima abitudine, per stare bene oggi e prevenire domani. E poi naturalmente li sfrutteremo per costruire un percorso gourmet, lavorando con consistenze, tecniche e procedimenti da chef. Tra le materie prime troveremo vecchie conoscenze, come olio, carote, zucca e cavoli, ma anche ingredienti dagli usi più insoliti, come zenzero, curcuma, rabarbaro e rape. Riscopriremo sotto una nuova luce i cereali e il melograno e rileggeremo in chiave contemporanea culture antiche come quelle dei brodi e delle fermentazioni. Lavoreremo sulle estrazioni con apertura e curiosità, e non mancheranno accorgimenti tecnici e indicazioni pratiche per fare della nostra cucina un percorso di benessere, dall'antipasto al dessert.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eIl buono che fa bene. La cucina della salute interpretata da un grande chef. 60 nuove ricette per 12 superfood\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Cracco, Carlo - 2018-09-20\u003cbr\u003e\n    Edizioni Vallardi A.\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788869877797\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49691954217299,"sku":"9788869877797","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788869877797.500.jpg?v=1729980763","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/il-buono-che-fa-bene-la-cucina-della-salute-interpretata-da-un-grande-chef-60-nuove-ricette-per-12-superfood-1","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}