{"product_id":"il-genio-del-gusto-come-il-mangiare-ital-9788811015048","title":"Il genio del gusto. Come il mangiare italiano ha conquistato il mondo","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003eIl cibo italiano per eccellenza? La pizza, verrebbe da dire, oppure la pasta. LeggendoIl genio del gusto dovremo forse ricrederci, e scoprire come la nostra cucina sia stata in grado di accogliere lavorazioni e ingredienti da tutto il mondo per reinventarli. Veniano cos a sapere che la pasta ha origini arabe, che la pizza era preparata gi dagli antichi greci, e che la colazione al bar con caff e croissant associa una bevanda turca con un dolce ispirato alla bandiera ottomana. Perch la cucina sempre contaminazione, e migliora incontrando il diverso. La grandezza del genio italiano sta ancora oggi nel reinterpretare l'esotico, mescolarlo col casalingo e poi diffonderlo in tutto il mondo: la forchetta arriva a Venezia da Bisanzio ma dall'Italia che si diffonde in Europa; i bufali giungono in Campania e nel Lazio dall'Asia e poi la mozzarella conquista tutti i continenti; il riso orientale ma il risotto diventa uno dei simboli della cucina futurista. Alessandro Marzo Magno racconta anche storie di innovazione e coraggio imprenditoriale tutte italiane: il carpaccio, inventato nel 1963 da Giuseppe Cipriani fondatore dell'Harry's Bar a Venezia; la macchinetta per il caff espresso, nata dall'inventiva di un fonditore di alluminio che osservava la moglie fare il bucato; e la Nutella, il cui primo barattolo usc dalle linee della Ferrero, ad Alba, il 20 aprile 1964.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eIl genio del gusto. Come il mangiare italiano ha conquistato il mondo\u003c\/strong\u003e\u003cp\u003edi  - 2024-10-25\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdizioni Garzanti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN 9788811015048\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50605614104915,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788811015048.500.jpg?v=1742365354","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/il-genio-del-gusto-come-il-mangiare-ital-9788811015048","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}