{"product_id":"il-libro-nero-dello-spreco-in-italia-il-9788866270003","title":"Il libro nero dello spreco in Italia: il cibo","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003eDal 1974 a oggi lo spreco alimentare nel mondo aumentato del 50%. II 40% del cibo prodotto negli Stati Uniti viene gettato. In Gran Bretagna si buttano tra i rifiuti 6,7 milioni di tonnellate di cibo ancora perfettamente consumabile, per un costo annuale di 10 miliardi di sterline. In Svezia in media ogni famiglia getta via il 25% del cibo acquistato. E in Italia, ogni anno, prima che il cibo giunga nei nostri piatti, se ne perde una quantit che potrebbe soddisfare i fabbisogni alimentari per l'intero anno di tre quarti della popolazione italiana, vale a dire di 44.472.914 abitanti. Lo spreco alimentare stato per troppo tempo sottostimato, poco indagato e poco documentato. Solo negli ultimi anni, complici la persistente crisi economica globale e il crescente allarme per il cambiamento climatico, si acuita l'attenzione per questo problema. Lo scopo de Il libro nero sullo spreco in Italia: il cibo, il rapporto curato da Last Minute Market nell'ambito della campagna Un anno contro lo spreco 2010, quello di analizzare la filiera agroalimentare ed elaborare una stima degli sprechi e una valutazione delle conseguenze economiche, ambientali, nutrizionali e sociali generate dalla gestione delle eccedenze. Risultato? Consumare meno, ma soprattutto meglio, possibile, basta volerlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eIl libro nero dello spreco in Italia: il cibo\u003c\/strong\u003e\u003cp\u003edi  - 2011-01-26\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdizioni Edizioni Ambiente\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN 9788866270003\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53180487270739,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/libreria-libraria-copertina-libro-mancante_25958100-1942-4b74-90e0-5dce915ed9e6.jpg?v=1772779433","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/il-libro-nero-dello-spreco-in-italia-il-9788866270003","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}