{"product_id":"il-manuale-del-birraio-teoria-e-pratica-9788868957674","title":"Il manuale del birraio. Teoria e pratica della birrificazione","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003eIl manuale del birraio illustra nel dettaglio i principi alla base della produzione della birra, dalla maltazione all'ammostamento, all'utilizzo del luppolo e del lievito. Ogni processo spiegato con chiarezza e rigore, senza richiedere al lettore conoscenze specialistiche di chimica o di biologia. Il volume approfondisce inoltre le fasi della fermentazione, i pericoli di contaminazione, la maturazione, limbottigliamento e le diverse influenze sul gusto finale della birra. Particolare attenzione dedicata anche agli aspetti ingegneristici e tecnologici, per offrire soluzioni teoriche e pratiche all'azienda birraria di grandi e piccole dimensioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eIl manuale del birraio. Teoria e pratica della birrificazione\u003c\/strong\u003e\u003cp\u003edi Lewis, Michael J.;Young, Tom W. - 2020-10-26\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdizioni Edizioni LSWR\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN 9788868957674\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53974832873811,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788868957674.500.jpg?v=1781153149","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/il-manuale-del-birraio-teoria-e-pratica-9788868957674","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}