{"product_id":"il-mondo-del-cioccolato-conoscerlo-sceglierlo-imparare-a-degustarlo","title":"Il mondo del cioccolato. Conoscerlo, sceglierlo, imparare a degustarlo","description":"\n    Come scegliere un prodotto di qualità al momento dell'acquisto? Quali sono i segreti della degustazione? Come creare una barretta a casa e sperimentare diverse combinazioni di sapori? Il cioccolato è stato consumato come bevanda amara e speziata per migliaia di anni, fino alla metà del 1800, quando la tavoletta ha preso d'assalto il mondo. Si comincia con la trasformazione della fava di cacao, per passare a un itinerario tra i Paesi produttori nel mondo, ragionando anche sulle attenzioni che dobbiamo fare rispetto alla filiera produttiva. Ecco poi tutti gli strumenti per diventare un cioccolatiere, grazie a ricette step by step per preparare i grandi classici come tartufi, fondant, torte, gelati e altri dessert indimenticabili. Saranno approfondite anche le tecniche di base per temperare, aromatizzare o ottenere il cioccolato direttamente dalle fave di cacao. Con più di 300 immagini questo volume è un piacere per gli occhi oltre che per il palato.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eIl mondo del cioccolato. Conoscerlo, sceglierlo, imparare a degustarlo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Ramsey, Dom - 2023-09-27\u003cbr\u003e\n    Edizioni Slow Food\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788884998170\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49714724700499,"sku":"9788884998170","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788884998170.500.jpg?v=1730303118","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/il-mondo-del-cioccolato-conoscerlo-sceglierlo-imparare-a-degustarlo","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}