{"product_id":"il-pastificio-buitoni-sviluppo-e-declino-di-unindustria-italiana-1827-2017","title":"Il pastificio Buitoni. Sviluppo e declino di un'industria italiana (1827-2017)","description":"\n      \u003cp\u003eQuasi duecento anni fa, i coniugi Buitoni presero in affitto un piccolo pastificio a Sansepolcro con lo scopo di assicurare un lavoro ai propri figli. Nei decenni successivi l’azienda di famiglia conobbe però una notevole espansione e acquisì un assetto industriale che la portò a intervenire nel mercato nazionale ed estero tanto che, per tutto il Novecento, Buitoni sarà il marchio alimentare più conosciuto nel mondo, sinonimo di cibo italiano e cucina mediterranea. Perché un’azienda così dinamica, così innovativa, così all’avanguardia, nel secondo dopoguerra ha conosciuto un declino che dopo gli anni sessanta la porterà a un forte ridimensionamento? «Sono rari i casi di iniziative industriali di così lungo respiro – ci ricorda Ivo Biagianti nella prefazione – per cui vale la pena considerarne le vicende da molteplici punti di vista, come avviene in questo volume». Qui la storia del pastificio Buitoni viene affrontata in modo critico e non prosopografico, mettendo in evidenza i meriti, ma anche i limiti della gestione imprenditoriale e individuando le cause che portarono alla decadenza. Testi di C. Cherubini, F. Chiapparino, R. Covino, G. Sacchetti.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n      \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003epastificio Buitoni. Sviluppo e declino di un'industria italiana (1827-2017)\u003c\/strong\u003e\n      \u003cbr\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003e\n        di  - 20210224\n        \u003cbr\u003e\n        Edizioni Nova Delphi Libri\n        \u003cbr\u003e\n        ISBN 9791280097156\n      \u003c\/p\u003e\n    ","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49419115397459,"sku":"9791280097156","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9791280097156.500.jpg?v=1726589563","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/il-pastificio-buitoni-sviluppo-e-declino-di-unindustria-italiana-1827-2017","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}