{"product_id":"il-valore-dellolio-lolio-artigianale-e-gli-artigiani-del-cibo-il-manifesto-dellolio-artigianale","title":"Il valore dell'olio. L'olio artigianale e gli artigiani del cibo. Il manifesto dell'olio artigianale","description":"\n    L'avvento, nel mondo della produzione alimentare, del frantoio oleario artigiano e, sul mercato, dell'olio artigianale, è un elemento di chiarezza e trasparenza per il consumatore, ma potrebbe determinare anche una rivoluzione in un comparto non adeguato ai tempi, superato per processi, legislazione, formazione e comunicazione. Affermare che esiste un olio dalle olive, tracciato e certificato per la qualità e regolato per il processo di lavorazione cambia il ruolo del Mastro Oleario. Su questi temi l'Aifo-Associazione Italiana Frantoiani Oleari ha promosso la pubblicazione in due volumi di questo libro. Il primo volume, di Mario Pacelli e Giampaolo Sodano, affronta il tema \"L'olio artigianale e gli artigiani del cibo\" con contributi di Tiziana Sarnari, Fabrizia Cusani, Fabrizio Mangoni, Maurizio Pescari, Giuseppe Barbera, Alfonso Iaccarino, Colomba Mongiello. Il secondo volume, \"Il manifesto dell'olio artigianale\", raccoglie i contributi di Piero Gonnelli, Riccardo Gucci, Guido Stecchi, Maurizio Servili, Lamberto Baccioni, Raffaele Sacchi, Vittoria Brancaccio, Sara Farnetti, David Granieri, Stefano Caroli, Andrea Giomo, Mauro Loy, Carmine Laurenzano, Matteo Pennacchia, Gigi Mozzi.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eIl valore dell'olio. L'olio artigianale e gli artigiani del cibo. Il manifesto dell'olio artigianale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Pacelli, Mario;Sodano, Giampaolo - 2015-05-01\u003cbr\u003e\n    Edizioni Agra\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788861401853\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49650810716499,"sku":"9788861401853","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/libreria-libraria-copertina-libro-mancante_0d133e25-a77a-47a2-9237-8c0d140fae0b.jpg?v=1729512759","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/il-valore-dellolio-lolio-artigianale-e-gli-artigiani-del-cibo-il-manifesto-dellolio-artigianale","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}