{"product_id":"la-cucina-piacentina-storia-e-ricette","title":"La cucina piacentina. Storia e ricette","description":"\n      \u003cp\u003eLa cucina piacentina è cucina ricca e antica. Sono secoli che a Piacenza si mangiano cose buone, come quel \"tortello del Petrarca\" offerto al grande poeta nel 1351. Il cardinale Alberoni, alla corte di Spagna, se ne faceva un vanto, e spesso omaggiava i nobili con i prodotti della sua terra di origine. La corte di Maria Luigia porta una ventata di freschezza e i suoi pasticceri fanno conoscere ai piacentini le loro specialità come i chìfàr, ancor oggi nella colazione di tanti cittadini. C'è la bomba di riso, dove il giovane piccione della colombaia finiva la sua carriera, i pesci del Po che da \"Cattivelli\" finiscono in fritture croccanti, quegli gnocchetti tirati a mano detti pùarèi che, accompagnati ai fagioli, si trasformano in una zuppa energetica, le mezze maniche di frate ripiene che ti conciliano con i tuoi peccati, almeno a tavola. Ci sono i piatti di tante feste che, iniziate con \"burtlèina\" e salumi, continuate con i tortelli con la coda, la polenta e lo stracotto, finivano in gloria con la torta di fichi di Albarola. Il tutto innaffiato con i generosi vini delle valli piacentine.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n      \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003ecucina piacentina. Storia e ricette\u003c\/strong\u003e\n      \u003cbr\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003e\n        di Sinigaglia, Andrea;Marini, Marino - 20160101\n        \u003cbr\u003e\n        Edizioni Tarka\n        \u003cbr\u003e\n        ISBN 9788899898274\n      \u003c\/p\u003e\n    ","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49411887661395,"sku":"9788899898274","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788899898274.500.jpg?v=1726514665","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/la-cucina-piacentina-storia-e-ricette","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}