{"product_id":"la-cucina-vegetale-non-democratica-9791224058915","title":"La cucina vegetale non è democratica","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003eLa cucina vegetale non è democratica. Non perché escluda, ma perché richiede metodo. Negli ultimi anni la cucina vegetale è diventata visibile, diffusa, raccontata. Molto meno, però, è stata strutturata. In assenza di criteri chiari, la scelta etica è stata spesso confusa con la competenza professionale, l'inclusione con l'abbassamento degli standard, l'entusiasmo con il metodo. Questo libro non è un ricettario, né un manuale operativo. È un manifesto. Un testo che prende posizione e mette ordine, distinguendo tra intenzioni e risultati, tra improvvisazione e progetto, tra visione e lavoro quotidiano. Non offre soluzioni pronte, non promette scorciatoie, non cerca consenso. Propone invece una domanda centrale: è possibile costruire una cucina vegetale adulta, credibile e sostenibile senza rinunciare ai criteri che rendono una disciplina professionale? Questo libro è rivolto a chi lavora, a chi forma, a chi decide. A chi sente che la cucina vegetale meriti di essere trattata non come eccezione, ma come sistema\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eLa cucina vegetale non è democratica\u003c\/strong\u003e\u003cp\u003edi  - 2026-02-27\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdizioni Youcanprint\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN 9791224058915\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590407733587,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9791224058915.500.jpg?v=1792823484","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/la-cucina-vegetale-non-democratica-9791224058915","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}