{"product_id":"la-lievitazione-lenta-prodotti-da-forno-perfetti-grazie-ai-consigli-di-un-grande-maestro","title":"La lievitazione lenta. Prodotti da forno perfetti grazie ai consigli di un grande maestro","description":"\n    Nella parte introduttiva sono trattate le materie prime, analizzandone caratteristiche e impiego: farine, malto, sale, dolcificanti, uova, latte, burro, Acqua, frutta secca e candita, cacao e cioccolato, miele e, inoltre, sono spiegate le tecniche di lievitazione, l'impasto, l'autolisi, il lievito madre, la biga e il poolish, la procedura per la pasta lievitata sfogliata... Più di 60 ricette, tutte fotografate, spiegate in maniera semplice e dettagliata per far chiarezza anche nei passaggi più complessi. I grandi classici come pandoro, colomba e panettone, ma anche focacce dolci, panfrutto, danesi, pandolci, brioche, veneziane, croissant, girelle…\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eLa lievitazione lenta. Prodotti da forno perfetti grazie ai consigli di un grande maestro\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Giorilli, Piergiorgio - 2016-11-17\u003cbr\u003e\n    Edizioni Gribaudo\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788858016008\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49647237136723,"sku":"9788858016008","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788858016008.500.jpg?v=1729467152","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/la-lievitazione-lenta-prodotti-da-forno-perfetti-grazie-ai-consigli-di-un-grande-maestro","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}