{"product_id":"larte-del-gelato-100-ricette-per-tutto-lanno","title":"L'arte del gelato. 100 ricette per tutto l'anno","description":"\n    Roberto Lobrano, gelatiere e autore di Il mondo del gelato, riunisce in questo libro 48 colleghi provenienti da tutte le regioni d’Italia, per raccontare un movimento di artigiani e creatori di ricette tradizionali o innovative che hanno assurto da tempo il rango degli chef stellati. Ogni maestro gelatiere, dopo essere stato brevemente presentato, ci regala due delle sue ricette esclusive: una, creata appositamente per questo libro, rappresenta la sua cifra artigianale e la capacità di usare ingredienti freschi e d’eccellenza in ogni momento dell’anno; la seconda rimanda alla tradizione ed è facilmente riproducibile in casa da ognuno di noi. Nella prima parte del volume trova spazio uno schedario delle tecniche di base e delle attrezzature necessarie, in chiusura un utile glossario per districarsi tra gli ingredienti tecnici utilizzati. E ricordate: ormai il gelato ha chiaramente sorpassato i confini stagionali, quindi può essere gustato sempre, prediligendo ovviamente quello preparato con prodotti di stagione. Un libro unico, mai pensato prima, che riporta il gelato e i suoi migliori interpreti là dove meritano di stare, tra i prodotti di assoluta eccellenza e i migliori artefici della nostra tradizione gastronomica.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eL'arte del gelato. 100 ricette per tutto l'anno\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Lobrano, Roberto - 2021-11-03\u003cbr\u003e\n    Edizioni Slow Food\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788884997135\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49714701893971,"sku":"9788884997135","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788884997135.500.jpg?v=1730302799","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/larte-del-gelato-100-ricette-per-tutto-lanno","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}