{"product_id":"le-tue-birre-acide-tecniche-birrarie-inn-9788868959753","title":"Le tue birre acide. Tecniche birrarie innovative per fermentazioni miste","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003eLe birre acide vantano unantica tradizione e allo stesso tempo sono uno degli ambiti pi interessanti e dinamici nel mondo della birra artigianale. Prodotte appositamente aspre, sono inoculate con batteri acidofili, fermentate con lieviti selvaggi o frutta, maturate in legno, miscelate con prodotti pi giovani. Negli ultimi anni i birrifici artigianali e gli homebrewer hanno ideato nuove modalit per la produzione di queste birre, creando alcuni tra gli stili pi particolari e sperimentali. Questo volume esamina in dettaglio lampio spettro dei processi e degli ingredienti utilizzabili per realizzare le birre acide. Offre inoltre ispirazione, informazioni teoriche e consigli pratici da applicare in ogni fase produttiva, avvalendosi del contributo di alcuni tra i migliori birrai americani nel settore.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eLe tue birre acide. Tecniche birrarie innovative per fermentazioni miste\u003c\/strong\u003e\u003cp\u003edi Tonsmeire, Michael - 2021-12-08\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdizioni Edizioni LSWR\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN 9788868959753\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52504513478995,"sku":null,"price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788868959753.500.jpg?v=1764575779","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/le-tue-birre-acide-tecniche-birrarie-inn-9788868959753","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}