{"product_id":"lenticchie-alla-julienne-vita-ricette-e-show-cooking-dello-chef-alain-tonne-forse-il-piu-grande","title":"Lenticchie alla julienne. Vita, ricette e show cooking dello chef Alain Tonné, forse il più grande","description":"\n    «Molti sono i cuochi, ma c'è un solo Alain Tonné. Io l'ho conosciuto una notte sul molo di Marsiglia, sedeva nell'ombra, accarezzava distratto un polipo e osservando un cormorano mormorava: \"Arrosto? Scottato al sale dell'Himalaya? Emulsionato con vellutata di alghe?\". Mi ha subito fatto pensare a un uomo tormentato da qualcosa: un rimpianto amoroso, un traguardo non raggiunto, parole non dette, droghe avariate. Scusandomi con il polipo, mi sono seduto accanto a lui e gli ho chiesto di raccontarmi la sua storia. Lui mi ha squadrato per lunghi minuti, poi ha detto: \"Non ti parlerò del torero\". Ho annuito. Ha raccontato. Così, senza un perché, ho colto il segreto delle sue grandi ricette, delle Alghe sferificate all'alito di cernia e del Riso tatuato all'incenso, dei Vicini al sale e del Pollo Pollock, creazioni con cui lo Chef si è proiettato ben oltre i confini dell'alta cucina, della sperimentazione gastronomica e del buonsenso, entrando nel mito. E ho ascoltato le storie dei suoi trionfi planetari, dal Fuorissimo Salone di Sondrio allo show cooking al Forum di Davos, dal rinfresco fatale per un nobile scozzese fino a una memorabile sfilata di moda sulla cupola di San Pietro. Ma poi... Poi non so se mi sono addormentato, o se accarezzare i polipi abbia effetti lisergici. So che mi sono risvegliato il giorno dopo, solo sul molo, con una gran fame e nessuna traccia di Alain Tonné. Stretto nella mano sinistra avevo un biglietto con scritto: \"Senta, il cormorano lo faccia in crosta, come il gabbiano\"».\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eLenticchie alla julienne. Vita, ricette e show cooking dello chef Alain Tonné, forse il più grande\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Albanese, Antonio - 2019-01-10\u003cbr\u003e\n    Edizioni Feltrinelli\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788807891687\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49651309478227,"sku":"9788807891687","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788807891687.500.jpg?v=1729515378","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/lenticchie-alla-julienne-vita-ricette-e-show-cooking-dello-chef-alain-tonne-forse-il-piu-grande","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}