{"product_id":"mix-drink-come-preparare-cocktail-con-le-tecniche-del-barchef","title":"Mix \u0026 drink. Come preparare cocktail con le tecniche del barchef","description":"\n    Questo libro di Dario Comini è un invito generoso a visitare il suo laboratorio. E, una volta varcata la soglia del bancone del bar, è un ordine bonario a impugnare uno shaker, guardare sferificarsi una molecola, addensare un Jelly, disidratare l'assenzio e sorbire un Umami per gustare la varietà dei sapori che può offrire. Come tutti i veri maestri, Comini, oltre a essere uno dei più quotati barman al mondo, è anche un profondo conoscitore delle leggi chimiche e fisiche per cui i suoi cocktail sono diventati dei veri e propri cult. In questo prezioso invito a bottega è quindi inclusa una serie di lezioni su come la cucina molecolare ha rinnovato e arricchito l'arte della miscelazione tradizionale con conoscenze, ingredienti e processi nuovi. Scoprirete perché un'Aria è così lieve, una Biosfera così profumata e un Drop così gradito agli ospiti, che potranno realizzare il proprio personalissimo cocktail miscelando gli aromi a disposizione. La visita al laboratorio di Dario Comini potrebbe quindi trasformarsi in un vero e proprio apprendistato, in cui il discepolo finisce per padroneggiare tutti gli strumenti appresi o addirittura superare il maestro (l'autore sarebbe entusiasta dei vostri prodigi). Oppure potreste sfogliare queste pagine e godervi lo stupore nel seguire l'evoluzione cangiante di un universo senza confini. Perché, anche nel mondo dei cocktail, \"tutto cambia continuamente\", quindi non è mai opportuno porre freni alla curiosità.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eMix \u0026amp; drink. Come preparare cocktail con le tecniche del barchef\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Comini, Dario - 2013-04-17\u003cbr\u003e\n    Edizioni Feltrinelli\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788807881268\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49649087873363,"sku":"9788807881268","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788807881268.500.jpg?v=1729503211","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/mix-drink-come-preparare-cocktail-con-le-tecniche-del-barchef","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}