{"product_id":"passione-risotti-le-ricette-le-basi-la-t-9788832143874","title":"Passione risotti. Le ricette, le basi, la tecnica","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003eVolume dedicato a uno degli ingredienti più rappresentativi della cucina italiana, “Passione Risotti” raccoglie 91 ricette firmate dallo chef Danilo Angè, tra tradizione, creatività e rigore tecnico. Non solo i grandi classici, ma anche proposte innovative. Il libro si apre con le basi fondamentali – brodi, condimenti aromatizzati, tecniche di cottura – per proseguire con il ricettario e concludersi con una sezione interamente dedicata ai dolci a base di riso. Grande attenzione è riservata anche agli aspetti tecnici: dalle diverse varietà di riso al loro corretto utilizzo, fino alle tecniche più moderne, come la cottura sottovuoto e l’impiego del sifone. Opera pensata per professionisti e appassionati, unisce eleganza, precisione e innovazione, offrendo ispirazioni concrete e nuove prospettive su un ingrediente straordinario.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePassione risotti. Le ricette, le basi, la tecnica\u003c\/strong\u003e\u003cp\u003edi  - 2025-09-18\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdizioni Italian Gourmet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN 9788832143874\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55565981417811,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788832143874.500.jpg?v=1792736464","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/passione-risotti-le-ricette-le-basi-la-t-9788832143874","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}