{"product_id":"questa-cucina-tecniche-e-strumenti-per-r-9788858054178","title":"Questa è cucina. Tecniche e strumenti per rispettare ed esaltare le materie prime","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003eLa cucina italiana è fatta di tecniche e ricette, di pentole scelte con cura, di temperature che non si improvvisano, di movimenti precisi, ma soprattutto di conoscenza e rispetto delle materie prime, delle quali esaltare sapori e consistenze. Guido Mori, cuoco e divulgatore, ci accompagna in un viaggio tra brasature, fritture e mantecature, svelando i fondamenti tecnici che rendono “italiano” ciò che cuciniamo. Rigoroso ma ironico, questo libro si rivolge a professionisti, ad appassionati e anche a quelli del “basta che non si attacchi”. Perché, se cucinare è un’arte, capire come si cucina è scienza.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eQuesta è cucina. Tecniche e strumenti per rispettare ed esaltare le materie prime\u003c\/strong\u003e\u003cp\u003edi Mori, Guido - 2025-08-26\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdizioni Gribaudo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN 9788858054178\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55550897979731,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788858054178.500.jpg?v=1792645427","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/questa-cucina-tecniche-e-strumenti-per-r-9788858054178","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}