{"product_id":"somministrazione-e-commercio-di-alimenti-9788891670946","title":"Somministrazione e commercio di alimenti e bevande. Guida per i corsi di abilitazione","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003eIl libro una guida essenziale per chiunque desideri avviare una carriera nel settore della somministrazione o approfondire le proprie conoscenze su normative, pratiche di gestione e requisiti operativi necessari per esercitare in sicurezza e legalit. Organizzato in modo pratico, il testo suddiviso in sezioni tematiche che coprono ogni aspetto cruciale per la professione: legislazione sul commercio e sulla somministrazione - una panoramica chiara ed esaustiva sul quadro normativo italiano, sia a livello nazionale che regionale, con tutti gli obblighi e requisiti per esercitare in conformit con la legge. Igiene e sicurezza alimentare - approfondimenti sul sistema HACCP, igiene dei locali, requisiti per lidoneit sanitaria e le procedure necessarie per garantire standard di sicurezza nella manipolazione e somministrazione degli alimenti. Merceologia alimentare - unintroduzione completa alle caratteristiche e alla classificazione dei vari tipi di alimenti, dalle carni ai latticini, dai prodotti ortofrutticoli agli alcolici, con focus su propriet nutrizionali, conservazione e qualit. Diritto commerciale e fiscale - una sezione dedicata agli obblighi fiscali, alle procedure di registrazione e alla gestione commerciale e contabile per chi opera nel settore. Norme di sicurezza sul lavoro - gli adempimenti principali relativi alla sicurezza dei dipendenti, con attenzione alle leggi vigenti e alla prevenzione dei rischi professionali. Grazie a spiegazioni dettagliate e aggiornate, oltre alle sintesi predisposte alla fine di ogni area tematica, il volume vuole essere un punto di riferimento per coloro che frequentano un corso professionale e devono prepararsi adeguatamente al superamento dellesame finale, professionisti e futuri operatori del settore, imprenditori e dipendenti di bar, ristoranti, mense, attivit di catering e altre realt in cui centrale la somministrazione al pubblico, ma anche per studenti e appassionati che desiderano comprendere il quadro normativo e organizzativo alla base di una gestione efficace nel settore alimentare secondo le leggi vigenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eSomministrazione e commercio di alimenti e bevande. Guida per i corsi di abilitazione\u003c\/strong\u003e\u003cp\u003edi  - 2024-11-27\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdizioni Maggioli Editore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN 9788891670946\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52816318660947,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788891670946.500.jpg?v=1768808122","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/somministrazione-e-commercio-di-alimenti-9788891670946","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}