{"product_id":"sostenibilit-alimentare-e-ristorazione-c-9788833658797","title":"Sostenibilit alimentare e ristorazione collettiva. Sfide e opportunit","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003eLa ristorazione collettiva costituisce un ambito strategico dei sistemi agroalimentari contemporanei, con rilevanti implicazioni in termini di salute pubblica, sostenibilit ambientale ed equit sociale. La crescente attenzione alle politiche alimentari e alla transizione ecologica rende questo settore un terreno privilegiato di analisi e intervento. Il volume propone un inquadramento sistematico della ristorazione collettiva, esaminandone struttura, modelli organizzativi e principali sfide di sostenibilit. Attraverso il riferimento al quadro normativo, agli strumenti di valutazione degli impatti e alle prospettive di innovazione, il testo offre una chiave di lettura utile per comprendere il ruolo del settore nella trasformazione dei sistemi alimentari.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eSostenibilit alimentare e ristorazione collettiva. Sfide e opportunit\u003c\/strong\u003e\u003cp\u003edi  - 2026-02-20\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdizioni Nuova Cultura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN 9788833658797\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54966556885331,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788833658797.500.jpg?v=1789622669","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/sostenibilit-alimentare-e-ristorazione-c-9788833658797","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}