{"product_id":"stoccafisso-baccala-ricette-della-tradizione-e-proposte-creative","title":"Stoccafisso baccalà. Ricette della tradizione e proposte creative","description":"\n    Fin dalla sua introduzione nella dieta tridentina del '500 come piatto povero, lo stoccafisso - o baccalà, come viene comunemente chiamato in Veneto - è stato reinterpretato e reso proprio dalla cucina regionale, trasformandosi da cibo popolare a prelibatezza per i palati più esigenti e diventando uno dei piatti simbolo della tradizione gastronomica veneta. In questo volume, dopo un'introduzione storica che ne illustra caratteristiche, peculiarità e curiosità, lo stoccafisso e il baccalà diventano ingredienti principali di otto ricette della tradizione e 34 proposte creative che reinterpretano in modo originale e moderno uno dei piatti più gustosi e inconfondibili della nostra cucina.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eStoccafisso baccalà. Ricette della tradizione e proposte creative\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi  - 2012-01-01\u003cbr\u003e\n    Edizioni Terra Ferma Edizioni\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788863221978\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49655366353235,"sku":"9788863221978","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/libreria-libraria-copertina-libro-mancante_1a4e890c-57a1-432d-a892-6b2cfe2c769d.jpg?v=1729547675","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/stoccafisso-baccala-ricette-della-tradizione-e-proposte-creative","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}