{"product_id":"storia-del-peperoncino-un-protagonista-d-9788860361363","title":"Storia del peperoncino. Un protagonista delle culture mediterranee. Con ottantacinque ricette d'autore","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003eCristoforo Colombo cercava le Indie e scopr l'America. Cercava una nuova via delle spezie e trov i luoghi del peperoncino. Per uno dei paradossi della storia le spezie dell'Asia e dell'Europa costituiranno uno degli apporti principali alla cucina del Nuovo Mondo, mentre il peperoncino (insieme a patata, pomodoro, mais) diventa l'emblema di una nuova economia, forse, il primo elemento globale. In tempi rapidi e in maniera inarrestabile, il peperoncino, che aveva un'antica storia nell'alimentazione e nella medicina dell'America precolombiana, si diffonde dalla Spagna alla Turchia, dai Paesi del Mediterraneo a quelli dell'Europa centrale, dal Nord Africa al Medio e all'Estremo Oriente. La sua fortuna dovuta al fatto che pur essendo le sue qualit nutritive abbastanza secondarie si produce abbastanza facilmente, cresce in tutti i posti e si modifica con facilit in specie di varia forma e piccantezza. Teti ripercorre le vicende di questa spezia che da straniera diventata l'emblema della cucina locale, per dimostrare che l'identit anche quella culinaria - non mai qualcosa di definito o chiuso ma invece terreno di continue contaminazioni, non solo di sapori e aromi, ma soprattutto di culture.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eStoria del peperoncino. Un protagonista delle culture mediterranee. Con ottantacinque ricette d'autore\u003c\/strong\u003e\u003cp\u003edi Teti, Vito - 2007-11-23\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdizioni Donzelli\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN 9788860361363\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53505226506579,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/libreria-libraria-copertina-libro-mancante_c15dd88d-7216-40cb-916f-eb108c7d2a1f.jpg?v=1776401730","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/storia-del-peperoncino-un-protagonista-d-9788860361363","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}