{"product_id":"tecniche-tradizionali-di-birrificazione-l-arte-perduta-della-birra-contadina","title":"Tecniche tradizionali di birrificazione. L’arte perduta della birra contadina","description":"\n    La birra si produce da oltre 5.000 anni, ma ormai da secoli le tecniche produttive si sono progressivamente uniformate, in particolare nella brassazione commerciale. In alcune zone remote dei Paesi scandinavi e dell’Europa orientale, sopravvivono tuttavia pratiche rurali inusuali, tramandate nell’ambito delle locali famiglie contadine, che risultano in aromi e gusti molto lontani dalla birra che abbiamo conosciuto fino a oggi. In questo libro unico al mondo, l’autore indaga le materie prime utilizzate e le sfumature tecniche, ma anche antropologiche e storiche, che caratterizzano la produzione del mosto e la fermentazione di queste antiche “birre di fattoria”.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eTecniche tradizionali di birrificazione. L’arte perduta della birra contadina\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Garshol, Lars Marius - 2021-06-03\u003cbr\u003e\n    Edizioni Edizioni LSWR\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788868959104\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49688985207123,"sku":"9788868959104","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788868959104.500.jpg?v=1729948393","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/tecniche-tradizionali-di-birrificazione-l-arte-perduta-della-birra-contadina","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}