{"product_id":"testin-barbotta-e-carscenta-la-cucina-tradizionale-dellalta-lunigiana","title":"Testìn, barbotta e carscenta. La cucina tradizionale dell'Alta Lunigiana","description":"\n    Viaggio tra i sapori dell'Alta Lunigiana, un angolo di Toscana incastonato tra Emilia e Liguria. Un percorso per immagini attraverso un territorio di antiche tradizioni, rimasto quasi immutato nel tempo. Un forte legame e una profonda conoscenza della propria terra guidano l'autore, ed è grazie a questa sua passione che riesce a convincere anche i cuochi più scontrosi a farsi raccontare le storie e i rituali nascosti nella preparazione dei piatti, così come i piccoli semplici trucchi che rendono unica questa cucina. Una cucina che usa strumenti antichi come i testi, di cui Giannetti ci racconta le origini e ci mostra le tecniche di modellatura. E attraverso il suo sguardo anche gli attrezzi da lavoro più umili e i piatti più semplici diventano oggetti d'arte. Con il parere della dietista Sandra Catarsi.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong style=\"font-size:20px;\"\u003eTestìn, barbotta e carscenta. La cucina tradizionale dell'Alta Lunigiana\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:12px;\"\u003edi Giannetti, Daniele - 2017-11-30\u003cbr\u003e\n    Edizioni Giacché Edizioni\u003cbr\u003e\n    ISBN 9788863820898\n    \u003c\/p\u003e","brand":"Libreria Libraria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49655856365907,"sku":"9788863820898","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/2183\/9699\/files\/9788863820898.500.jpg?v=1729555324","url":"https:\/\/librerialibraria.com\/products\/testin-barbotta-e-carscenta-la-cucina-tradizionale-dellalta-lunigiana","provider":"librerialibraria","version":"1.0","type":"link"}