Cuoco d'oro. I vini delle colline moreniche incontrano un grande cuoco

Franco Tomasi uno chef mantovano, anche se la sua storia parte da Baselga di Pin, profondo Trentino. Dopo essersi fatto le ossa tra i boschi e le osterie della montagna natia, si trasferito nel Mantovano, lato collinare, in cui ha vissuto gran parte della sua vita tra i fornelli. Pluripremiato, specializzato nelle carni, a cui ha dedicato formazione ed eventi dedicati, ha sfornato nella sua lunga carriera una serie lunghissima di ricette di ogni tipo, antipasti di carne e pesce, primi piatti, secondi di carne, pesce e verdure, tanti dolci. In questo libro - oltre alla sua storia personale raccontata da Renzo Dall'Ara - troviamo una selezione delle migliori ricette di Tomasi nel suo lungo cammino di chef e gourmet: alta cucina fatta di gusto e sostanza in cui l'accostamento dei vini delle Colline Moreniche e la descrizione di termini e ingredienti regalano al lettore una meravigliosa suggestione di sapori e profumi.

di Tomasi, Franco - 2012-01-01

Edizioni Sometti

ISBN 9788874954179