La frolla perfetta. Consigli, trucchi e ricette per torte e biscotti infallibili

La pasta frolla è la base di innumerevoli dolci della tradizione italiana e non solo, ma siamo certi di saperla preparare al meglio? E soprattutto, sappiamo scegliere di volta in volta la ricetta giusta per le nostre necessità? Sì, se ad aiutarci c'è Miriam Bonizzi, le cui ricette sono tanto amate dalle sue follower che la pasta frolla preparata seguendo i suoi consigli ha ormai un nome proprio: frollizzi! E proprio nella Frolla perfetta Miriam ci rivela tutti i suoi segreti. Scopriremo come scegliere gli ingredienti, con cosa sostituirli in caso di intolleranze, come impastare e conservare la frolla, e come modificare la ricetta di base per ottenere tante varianti dal gusto sorprendente. E una volta preparata la frolla, via libera alla fantasia! Dalla torta paolina ai baci di dama, dai biscotti gelato al crumble alle mele, e poi ancora la crostata al cacao con crema di mirtilli, i biscotti al limone, i tartufi al cioccolato... le ricette proposte da Miriam sono tantissime, adatte a tutti i gusti e a tutte le occasioni, per un risultato garantito: da leccarsi i baffi!

di Bonizzi, Miriam - 20240213
Edizioni De Agostini
ISBN 9791221212792