La dieta mediterranea tra mito e realt

Il volume offre un quadro a tutto tondo dell'archetipo alimentare della dieta mediterranea, ripercorrendone il cammino dalle origini ad oggi. Numerosi gli aspetti della dieta mediterranea che vengono affrontati: gli effetti sulla salute, gli aspetti sociali e di stile di vita, gli ingredienti critici, la biodiversit.

di Lucchin, Lucio;Caretto, Antonio - 2012-11-29

Edizioni Il Pensiero Scientifico

ISBN 9788849004397