Studi culturali: alimentazione e società

L'uomo è ciò che beve. Una storia del bere, dagli alcolici ai caffeinati

Storie del té. Monaci e mercanti, regine e avventurieri

Piccante quanto basta. Il peperoncino tra storia, cultura, gusto e salute

Il dono di Prometeo che ci ha resi umani. Fuoco, cottura, metamorfosi, gastronomia, emozioni

Le molte virtù di un vizio

La dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita

In viaggio per Veganville. Come creare un mondo senza crudeltà

Abbuffate reali. La storia d'Italia attraverso i menu di casa Savoia

Caseus. La civiltà del formaggio nei secoli: storia e storie

D(i)ritto al cibo. Spreco, dintorni, contorni e... canzoni

Perché amiamo i cani, mangiamo i maiali e indossiamo le mucche

Carne trita. L'educazione di un cuoco

Sociologia dell'alimentazione. Diete, culture, rischi

Non tutto fa brodo

Cucina per veri amanti

Peperoncino. Storia, botanica, medicina, gastronomia, segreti e misteri della spezia più amata del mondo

La tazzina del diavolo. Viaggio intorno al mondo sulle vie del caffè

Nel giardino del diavolo. Storia lussuriosa dei cibi proibiti

Cibo. La storia illustrata di tutto ciò che mangiamo

I dieci pomodori che hanno cambiato il mondo. Storia, viaggi e avventure alla scoperta del frutto più amato

Buon Appennino. La cultura del cibo nell'Italia interna

Il Teorema Nutraceutico del Cuomo Method®. Dalla Tavola di Pitagora allo Stagionello® per trasformare carne e pesce in cibi nutraceutici

In difesa del cibo

Ecocidio. Ascesa e caduta della cultura della carne