Da agricoltore, soltanto da agricoltore nella Francia del 1851

Nel 1851, sulla via verso lEsposizione Universale di Londra, Bettino Ricasoli affront un viaggio attraverso le pi importanti regioni vinicole francesi. Le domande a cui il Barone di ferro cercava risposta dal Languedoc al Mdoc, dal Bordolese alla Borgogna, erano quelle poste da una lunga schiera di intellettuali ed agronomi toscani, spesso in seno allAccademia dei Georgofili, almeno dalla fine del Settecento: perch la produzione vinicola toscana era cos decaduta? Perch i vini un tempo famosi e desiderati alle corti europee non trovavano pi mercato al di fuori del Granducato? Perch i prezzi erano cos alti rispetto alla qualit? Perch i vini toscani deperivano cos presto? Corredato da un ampio saggio introduttivo, il prezioso diario di viaggio rappresenta il punto di arrivo dellesperienza di Ricasoli e con essa di tante riflessioni sul settore vitivinicolo toscano, e allo stesso tempo il trampolino di lancio per una nuova stagione di sperimentazione in campo enologico, sia in relazione alle tecniche produttive, sia per quanto riguarda lespansione verso nuovi mercati.

di - 2024-03-28

Edizioni Polistampa

ISBN 9788859624004