Delle specie diverse di frumento e di pane siccome della panizzazione. Storia di fame e di carestie. Studi, ricerche e mezzi per rimediarvi (sec. XVIII-XX)
Bigliazzi, Lucia;Bigliazzi, Luciana
Non è stato possibile caricare la disponibilità per il ritiro
Catalogo dell'esposizione allestita all'Accademia dei Georgofili dall'11 novembre al 18 dicembre 2014, la pubblicazione ripercorre le ricerche svolte nell'arco di tre secoli da illustri accademici che vollero indicare possibili soluzioni al problema della fame e dell'alimentazione in genere, soprattutto per le classi pi povere, come ad esempio i contadini, indispensabili operatori nel contesto dell'organizzazione mezzadrile dell'agricoltura toscana. Una sezione dedicata alla saggezza popolare, e riporta motti e proverbi toscani riguardanti il grano, coltura primaria in gran parte del mondo, e il pane, alimento ancora oggi vitale pur nelle sue innumerevoli variet e manipolazioni.
Delle specie diverse di frumento e di pane siccome della panizzazione. Storia di fame e di carestie. Studi, ricerche e mezzi per rimediarvi (sec. XVIII-XX)di Bigliazzi, Lucia;Bigliazzi, Luciana - 2015-01-26
Edizioni Polistampa
ISBN 9788859614425