Galupare. Tradizioni culinarie del Piemonte dall'acciuga al verde allo zest di Carignano

Il termine Galupare in piemontese significa golosit. Non lo si impiega soltanto per indicare i dolci, ma tutti quei cibi buoni che soddisfano la gola ma anche lanima: che sanno di casa, di tradizioni, di ricordi, di profumi. Inventario sistematico, descrivendo i prodotti tipici, ricette e curiosit del panorama enogastronomico regionale in oltre 1700 voci e 500 ricette.

di Carpignano, Norma - 2017-05-18

Edizioni Piazza D.

ISBN 9788878892941