Il cibo nelle vallate piemontesi. Storia e ricette

Nella tradizione culinaria delle vallate piemontesi troviamo ricette che sono scese verso la pianura per farsi conoscere e apprezzare anche con i loro sapori forti, ricchi di proteine, di sostanza, perch ideate per nutrire persone abituate al lavoro duro, ai climi rigidi, alla fatica. Lestro umano, delle nonne e dei nonni in prima fila, non si mai posto molti limiti e ha creato nel tempo ricette fantasiose, buone, gustose e ideali per tutti i palati. Mondo vegetale e mondo animale che sono la montagna e che diventano componenti essenziali del gusto e dellarte della cucina.

di - 2024-07-30

Edizioni Susalibri

ISBN 9791280971333