Il grande libro dell'olio. Guida ragionevole ai migliori extra vergini del mondo in commercio-The big book of oil. An insider's guide to the world's finest commercial extra-virgin olive oils. Vol. 2

Il Grande libro dellOlio non un manuale e nemmeno una guida, ma per molti versi una sorta di dietro le quinte che contiene una ricca serie di informazioni utili ricorrendo ora a esemplificative infografiche, schede, schemi, illustrazioni, ora a mappe sensoriali con suggerimenti meticolosi e dettagliati intorno ai migliori e pi celebrati oli extra vergini di oliva dItalia e del resto del mondo, il tutto a partire dalle accurate selezioni effettuate nel corso del contest Milan International Olive Oil Award. Con questo secondo volume si traccia e completa un percorso che giunge a compimento presentando aspetti inediti che contemplano anche gli utilizzi dellolio in cucina e a tavola, in cottura cos come a crudo.

di Green, Anthony - 2024-11-04

Edizioni Olio Officina

ISBN 9788894887532