Il grande manuale della cucina giapponese

Nella collana best seller dei Grandi manuali arriva finalmente un volume tutto dedicato alla cucina del Sol Levante, firmato da Sachiyo Harada, gi autrice del volume Ramen e altri brodi giapponesi (Lippocampo 2021). 100 ricette dolci e salate per imparare a cucinare piatti belli, sani e succulenti. Gyoza, yakitori, ramen, riso al curry, tonkatsu, okonomiyaki, futomaki, dorayaki, roll cake al t matcha... Tecniche di base e indicazioni utili per padroneggiare unarte culinaria unica, al confine fra tradizione e modernit.

di - 2024-09-05

Edizioni L'Ippocampo

ISBN 9788867229086