L'allevamento della capra. Gestione, produzione e trasformazione del latte

L'allevamento della capra merita di essere valorizzato, specialmente se si decide di trasformare direttamente in stalla il latte prodotto. Occorre per una gestione evoluta dei propri animali, sapendo cogliere le potenzialit di questo piccolo ruminante, che, in cambio di una razione adeguata, riesce a produrre, fatte le debite proporzioni, pi latte di una bovina. Un management attento in cui ogni parametro, dagli aspetti sanitari a quelli impiantistici, deve essere sotto controllo, per non incorrere in errori che si ripercuoterebbero negativamente sul bilancio aziendale. Ecco i presupposti su cui stato impostato questo libro, una guida di facile accesso per tutti coloro che si avvicinano alla capra, o per diversificare la propria attivit, o per iniziare da zero un'avventura affascinante e ricca di soddisfazioni. Con la consapevolezza che allevare capre significa avere fra le mani una macchina da corsa, capace di grandi prestazioni, purch la si sappia guidare bene.

di De Luca, Giovanni - 2013-03-01

Edizioni Edagricole

ISBN 9788850649501