Las Pezia Food&Roll

Il rock e la cucina: sono queste le due passioni che Fishbone Chef, al secolo massimiliano Bertagna, omaggia nelle pagine di Las Pezia Food&Roll, libro di ricette e storie di musica scritto a quattro mani con lamica giornalista Chiara Tenca. unopera originale che da un lato si dedica alla cucina ligure, in particolare quella del Levante sospesa fra terra e mare, dallaltra la rilegge con storie di vita vissuta partendo da Las Pezia, come nella scena underground della zona viene chiamata la citt della Spezia. La prima parte del volume costituita da un ricettario, fra tradizione e riletture del patrimonio culinario della zona resa famosa in tutto il mondo dalle Cinque Terre: sapori semplici, autentici e spigolosi, capaci di ammantarsi di delizia. strutturato in cinque sezioni antipasti, primi, secondi, piatti unici e dolci in cui Fishbone Chefillustra storia, ingredienti e procedimento per realizzare ogni piatto, arricchite da consigli di gusto e di musica. La seconda parte, invece, narrativa e racconta decenni di aneddoti in cui Bertagna, ambasciatore del gusto e delle note made in Liguria a ogni latitudine, ha vestito i panni dello chef nel dietro le quinte della musica e non solo. A impreziosire il volume, i disegni di manuel Cossu, quotato artista punk rock spezzino. Dal Golfo dei Poeti al mondo, Las Pezia Food&Roll Fishbone Chef racconta un mondo sfaccettato, fra tradizione e avventure, capace di catturare fan in ogni angolo del mondo.

di - 2025-05-20

Edizioni Arcana

ISBN 9788892773561