Pesce e frutti di mare di AA.VV., 2002, Giunti Editore

Delicati antipasti caldi o freddi, primi piatti con pasta o riso, secondi ricercati: la ricchezza del pesce si presta alla realizzazione di infinite varianti.
Una volta acquisiti i piccoli segreti dell’arte di cucinare pesce e crostacei, tutto diventerà più semplice, e il successo dei vostri piatti è assicurato.