Vini proibiti. Clinton, Fragolino, Bac e gli altri vitigni ribelli

Parlare dei vitigni / vini proibiti o ribelli significa ritornare indietro di circa 170 anni per capire il perch della loro storia, nata per le necessit emerse nei principali Paesi viticoli dell'Europa. Si trattava infatti di porre rimedio a una serie di situazioni fitosanitarie succedutesi, una dopo l'altra, per cause pressoch accidentali. Un tuffo nel passato che ci obbliga a rileggere indagini e studi biologici ed epidemiologici su tre avversit parassitarie della vite per cercare di capire la situazione sorta in Europa a partire dalla met dell'Ottocento con l'arrivo dell'oidio, della fillossera e della peronospora. Tre avversit che, da quel momento, hanno cambiato, la millenaria storia vitivinicola mondiale. Il titolo dato a questo volume attrae il lettore verso la scoperta del mistero che si nasconde dietro il termine proibito...

di Borgo, Michele;Costacurta, Angelo - 2022-11-23

Edizioni Kellermann Editore

ISBN 9788867671182