33 x Classici delle Dolomiti

In Sudtirolo l'antica cultura contadina ha improntato di s il territorio arricchendolo di tradizioni ovviamente anche gastronomiche. Ci non di meno la regione rimasta aperta all'inuenza dei classici italiani: questa commistione rende unica la cucina sudtirolese. 33 ricette tradizionali sudtirolesi come canederli di speck, gnocchi di formaggio, Schlutzkrapfen, zuppa al vino, arrosto d'agnello e Tirtlen Tutte le ricette sono corredate da belle illustrazioni Dolci come il famosissimo strudel alle mele, canederli alle albicocche, frittelle di mele, Buchteln, Krapfen Ma anche ricette nuove come tagliatelle alla schiacciatina di Fi con Graukse, letto di trota su verdure mediterranee Gli italianissimi carpaccio, lasagne, ossobuco o tiramisu Le ricette preferite dei nostri autori Tutto su prodotti come Speck, schiacciatina di Fi, Graukse Trggelen con le castagne un'antica abitudine sudtirolese Ricette facili da preparare anche per principianti Molti suggerimenti e trucchi dei nostri cuochi esperti Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo.

di Gasteiger, Heinrich;Wieser, Gerhard;Bachmann, Helmut - 2010-11-25

Edizioni Athesia

ISBN 9788882666903