Campania in tavola. Le guide ai sapori e ai piaceri

Raccontare la Campania attraverso le sue numerose eccellenze enogastronomiche, risaltando lintenso rapporto tra i prodotti di qualit e i territori dove nascono e di cui sono espressione: ecco il nuovo tema della Guida di Repubblica dedicata a questa straordinaria regione. Cos, ad esempio, la penisola Sorrentina si scopre attraverso il provolone del Monaco dei Monti Lattari, oppure la Costa dAmalfi grazie ai sentieri dedicati ai limoni iconici. E se il Cilento conduce i lettori lungo le vie della mozzarella di bufala, larea vesuviana si svela grazie alle sue albicocche. Il tutto senza dimenticare le citt del vino e quelle dellolio, oppure liconico pomodoro San Marzano dellAgro Nocerino Sarnese. Un elenco lunghissimo, che spazia dalla nocciola di Giffoni alle alici di Cetara, dal cece di Cicerale allaglio dellUfita, fino ad arrivare a liquori e dolci che hanno conquistato i palati di tutto il mondo. Non mancano le interviste agli artigiani del gusto che quotidianamente rendono realt i prodotti deccellenza, ma anche focus sulle ricette degli chef, tra tradizione e contemporaneit.

di - 2024-12-13

Edizioni Gedi (Gruppo Editoriale)

ISBN 9788836152070